1. Einführung

Im Rahmen der „Futtermittelvereinbarung über den Einsatz von Futtermitteln in der Milcherzeugung“ muss der Milchviehhalter eine Reihe Anforderungen erfüllen. Dies wird über die Teilnahme an einem von QM-Milch genehmigten Futtermittelsicherheitssystem sichergestellt, das gewährleistet, dass diese Anforderungen tatsächlich erfüllt werden. Diese Anforderungen sind in der vorliegenden Country Note QM Milch zusammengefasst, die auf die zutreffenden GMP+-Anforderungen verweist und eine Reihe spezifischer Anforderungen beschreibt.

Mit dem QM-Milch-Programm soll sichergestellt werden, dass ausschließlich hochwertige Milch erzeugt und verarbeitet wird. Weitere Informationen finden sich auf der Website von QM-Milch (www.qm-milch.de).

Das vorliegende Dokument wird als TS2.3 Country Note QM-Milch bezeichnet und ist Bestandteil des „GMP+ FSA“-Moduls.

2. Anwendungsbereich, Anwendung und Zertifizierung

2.1. Anwendungsbereich dieser Country Note

Neben einem Verweis auf bestehende GMP+-Anforderungen enthält die vorliegende Country Note auch zusätzliche Anforderungen an Futtermittelunternehmen, die im Rahmen des QM-Milch-Programms liefern, das von der deutschen Milchindustrie für die Erzeugung und Lieferung von Futtermitteln für Milchvieh (Kühe) eingerichtet worden ist.

Die an die Futtermittelunternehmen gestellten Anforderungen beziehen sich auf die Kontrolle und Überwachung spezifischer unerwünschter Substanzen in Milchviehfutter, die Bewertung der Ergebnisse und die Benachrichtigung von QM-Milch über diese Ergebnisse sowie auf eine Reihe andere Elemente.

Die vorliegende Country Note enthält sämtliche diesbezüglichen zutreffenden Anforderungen des QM-Milch e.V. Die Country Note besteht teilweise aus Zusammenfassungen und/oder aus Verweisen auf zutreffende Anforderungen aus anderen GMP+-Standards, die sich mehr oder weniger als Gedächtnishilfe verstehen. Des Weiteren handelt es sich um ergänzende („neue“) Anforderungen. Nachstehend wird dieser Unterschied in einer Übersicht dargestellt (als Hilfsmittel zu Anwendung).

2.2. Anwendung

Ein nach GMP+ zertifiziertes Unternehmen, das Milchviehhaltern Futtermittel liefert und nachweisen möchte, dass es die Anforderungen aus QM-Milch erfüllt, kann die vorliegende Country Note zusätzlich zu einem der anderen zutreffenden GMP+-Standards anwenden.

Die Tatsache, ob die zutreffenden Anforderungen aus QM-Milch erfüllt sind, wird über ein Zertifikat nachgewiesen, das durch von GMP+ International akzeptierten Zertifizierungsstellen ausgestellt wird.

In der Praxis handelt es sich um Hersteller und Lieferanten von Mischfuttermitteln und Einzelfuttermitteln, deren GMP+ feed safety management system mindestens einen oder mehr der nachstehenden Anwendungsbereiche umfasst:

1. Herstellung von Mischfuttermitteln
2. Herstellung von Einzelfuttermitteln
3. Handel mit Futtermitteln
   (näher unterschieden in Mischfuttermittel, Vormischungen, Zusatzstoffe und/oder Einzelfuttermittel)

2.3. Zertifizierung für Unternehmen

Zusätzlicher Anwendungsbereich: QM-Milch

Die Zertifizierung erfolgt je Betriebsstandort (wie bei der Zertifizierung für andere GMP+-Standards). Die Zertifizierung nach dieser Country Note wird ausdrücklich in der GMP+ Unternehmensdatenbank registriert und in das GMP+-Zertifikat bestätigt.

Ein solches Unternehmen wird als QM-Milch anerkannter Futtermittellieferant gelistet und erhält die Genehmigung, Milchviehfuttermittel an Landwirte zu liefern, die am QM-Milch Programm teilnehmen.

3. Begriffe und Definitionen

Siehe F0.2 Definitionsverzeichnis.

4. Überwachung (Monitoring)

4.1. Allgemeines

Das GMP+ zertifizierte Unternehmen verfügt über einen angemessenen Kontrollplan zum Monitoring von Milchviehfuttermitteln, die für Milcherzeuger, die sich am QM-Milch-Programm beteiligen, hergestellt und an diese geliefert werden.

Der Kontrollplan muss mindestens die GMP+-Anforderungen an das Monitoring erfüllen und ein periodisches und systematisches Monitoring auf folgende Stoffe enthalten:

• Aflatoxin B1
• Dioxin
• dioxinähnliche PCB
• nicht dioxinähnliche PCB

Siehe in diesem Zusammenhang die zutreffenden GMP+-Anforderungen in Bezug auf die Überwachung (TS1.7 Überwachung) i.V.m. R1.0 Feed Safety Management Systems Requirements.

4.2. Probenahme und Analyse

Die Proben müssen von dem nach GMP+ zertifizierten Unternehmen (oder in dessen Auftrag) gemäß den in TS1.6 Beprobungbeschriebenen Anforderungen entnommen werden.

Die Analysen müssen von einem Labor im Sinne der Beschreibung in TS1.2 Beschaffungdurchgeführt werden

4.3. Ergebnisse: Berichterstattung und Teilen

Die Analysenergebnisse müssen in die Datenbank GMP+ Monitoring database eingegeben und mit der Gruppe „QM-Milch“ geteilt werden. Auf diese Weise teilt das GMP+ zertifizierte Unternehmen die Analyseergebnisse anonym mit dem Verwalter von QM-Milch. Der Verwalter kann anhand der durch die zertifizierte Unternehmen an dieser Country Note durchgeführten Analysen Berichte erstellen

5. Bewertung und Folgemaßnahmen

5.1. Grenzwert

Für die Analysen, die gemäß den Anforderungen aus dieser Country Note durchgeführt werden, gelten folgende Grenzwerte:

5.2. Überschreitung eines Grenzwerts

Wenn ein Grenzwert aus § 5.1 überschritten wird:

1. muss das nach GMP+ zertifizierte Unternehmen GMP+ International unverzüglich zum Zeitpunkt der Feststellung informieren; dies muss sofort und mit Hilfe des dafür vorgesehenen Webformulars erfolgen; GMP+ International behält sich das Recht vor, die Richtigkeit der Angaben zu überprüfen
2. muss GMP+ International sofort den QM-Milch e.V. und die Zertifizierungsstelle des zertifizierten Unternehmens über die Informationen aus dem Webformular benachrichtigen
3. muss das zertifizierte Unternehmen das Futtermittel erneut analysieren, um das Ergebnis der ersten Analyse zu bestätigen
4. muss das zertifizierte Unternehmen auf der Grundlage einer HACCP-Analyse überprüfen, welche Produkte den erhöhten Gehalt verursacht haben können und jene Produkte weiter analysieren. Die Ursache der Überschreitungen muss gefunden werden. QM-Milch wird darüber informiert.

5.3. Erteilung von Informationen

QM-Milch beziehungsweise die regionalen Stellen haben das Recht, bei den nach GMP+ zertifizierten Unternehmen Informationen über den Umfang und die Schwere des Vorfalls anzufordern.

Die zertifizierten Unternehmen sind verpflichtet, die erforderlichen Informationen zu erteilen, etwa über ihre Anstrengungen, die Ursache der Verunreinigung herauszufinden und über die Ergebnisse der zusätzlichen Überprüfungen. QM-Milch behandelt diese Informationen vertraulich.

QM-Milch und die regionalen Stellen können beschließen, die nach GMP+ zertifizierten Unternehmen zu besuchen, um sich von der Wirksamkeit der vor Ort ergriffenen Maßnahmen überzeugen zu lassen. Die zertifizierten Unternehmen sind zur Herausgabe der erforderlichen Informationen verpflichtet. QM-Milch behandelt diese Informationen vertraulich.

Außerdem meldet GMP+ International dem QM-Milch e.V. Überschreitungen, die bei anderen betriebsinternen Inspektionen festgestellt und in die GMP+ Monitoring database hochgeladen worden sind, auf dieselbe Art und Weise. Dies gilt sowohl für § 5.2 als auch § 5.3 der vorliegenden Country Note.

Feed Support Products

That was a lot of information to digest and one might ask, what is the next step? Luckily we can offer support for the GMP+ Community when doing this. We provide support by means of various tools and guidances but as each company has a shared responsibility to feed safety, and therefor tailor-made solutions cannot be offered. However, we do help by explaining requirements and provide background information about the requirements.

We have developed various supporting materials for the GMP+ Community. These include various tools, ranging from Frequently Asked Questions (FAQ) lists to webinars and events.

Supporting materials related to this document (Guidelines and FAQ’s)

We have made documents available which give guidance to the GMP+ requirements as laid down in the module GMP+ FSA and GMP+ FRA. These documents give examples, answers to frequently asked questions or background information.

GMP+ Monitoring database

The GMP+ Monitoring database contains analysis results from you and other users. It is possible to generate reports based on this data. We have a manual and a frequently asked questions document available.