30 lat temu holenderski sektor paszowy zmienił kurs. Po wielu incydentach związanych ze skażoną paszą, sektor uzgodnił Dobre Praktyki Wytwarzania, które później przekształciły się w GMP+ Feed Certification scheme. Nie wszystko przebiegło bez problemów, ale GMP+ International zawsze patrzyła w przyszłość.
Nastroje nie były zbyt pozytywne na początku lat 90., kiedy holenderskim sektorem paszowym wstrząsnęło zanieczyszczenie pasz po raz n-ty. Więcej negatywnych nagłówków, które po raz kolejny stały się przedmiotem debaty publicznej, po raz kolejny trzeba zrobić wszystko, aby ograniczyć szkody w wywozie produktów zwierzęcych oraz zdrowie zwierząt i ludzi. Ale to, czego brakowało w kategoriach pozytywności w tamtych czasach, zostało nadrobione determinacją i działaniem: musieliśmy zmienić kurs.
Łatwiej było to powiedzieć niż zrobić, wspomina Johan den Hartog, który zasiadł przy stole konferencyjnym z ramienia Feed Product Board i został Dyrektorem Zarządzającym GMP+ International.
"W 1980 roku pojawiły się różne problemy z salmonellą, metalami ciężkimi i przenoszeniem antykokcydiostatyków w produktach paszowych. Pojawiły się zastrzeżenia co do rozwiązania tych kwestii w sposób uporządkowany. Przepisy były postrzegane jako ograniczające swobodę wyboru surowców. Brakowało wiedzy o tym, kim są klienci firmy w kolejnych ogniwach łańcucha. Pojawiły się również wątpliwości, czy klienci będą chcieli płacić za surowsze wymagania. Wszystko to wiązało się ze sposobem myślenia i świadomością, że sektor paszowy jest częścią łańcucha żywnościowego.
Presja z zewnątrz, w tym ze strony holenderskiego sektora produkcji zwierzęcej i rządu, ostatecznie doprowadziła do poparcia dla bardziej ustrukturyzowanego podejścia. Wtedy chodziło wyłącznie o eksport sektora mleczarskiego, mięsnego i jajecznego do Holandii.
Rezultatem był kodeks "Dobrej Praktyki Wytwarzania" uzgodniony w 1992 r., Szereg środków mających na celu zagwarantowanie bezpiecznego procesu produkcyjnego. Tak narodziła się "GMP". W tamtym czasie nie było czegoś takiego jak dokładny system zarządzania bezpieczeństwem pasz, jaki znamy dzisiaj w postaci GMP+, nie mówiąc już o międzynarodowym zaangażowaniu. GMP było sprawą stricte lokalną – holenderską, choć nie trwało długo, zanim zauważono zainteresowanie zza granicy w Niemczech.
Zmieniło się to pod koniec lat 90. Nawet po wprowadzeniu GMP sektor został kilkakrotnie dotknięty incydentami, takimi jak choroba szalonych krów (BSE) oraz dioksyny i metale ciężkie w paszach. Po części kwestie te były również wynikiem bardziej wyrafinowanych metod analizy, zwiększonej świadomości jakości, bardziej krytycznego sektora produkcji zwierzęcej i nerwowego rządu holenderskiego, który nie miał jeszcze ustawowych ram dla środków. Pomimo faktu, że GMP włączyło pierwsze wymagania ISO 9001 już w 1995 roku, GMP była nadal zbyt reaktywna.
Incydenty miałyby poważne konsekwencje dla zakresu GMP. Najważniejszą lekcją było to, że źródło zanieczyszczenia zazwyczaj leży na początku łańcucha paszowego, wyjaśnia Den Hartog. W 1999 r. przedstawiciele holenderskiego sektora paszowego podjęli zatem najważniejsze decyzje w historii programu: "Postanowiliśmy objąć cały łańcuch surowców paszowych zakresem programu. To podejście łańcuchowe doprowadziło do rosnącego międzynarodowego uczestnictwa. "
Aby uczynić GMP bardziej proaktywnym, HACCP stał się integralną częścią systemu. Do programu dodano również identyfikowalność, wycofanie produktów z rynku i system wczesnego ostrzegania w celu ograniczenia szkód w przypadku wystąpienia zanieczyszczenia. W wyniku tych dodatków GMP nabyła znany obecnie znak "+" po swojej nazwie; Stała się czymś więcej niż tylko zbiorem wytycznych. Stała się "marką", która oznacza bezpieczne pasze.
Chociaż zarówno treść, jak i zakres programu we wczesnych latach były nieporównywalne z dzisiejszymi ogólnoświatowymi, obejmującymi cały łańcuch systemami opartymi na ISO i HACCP, w tamtych latach położono podwaliny pod kluczową wartość, którą GMP+ International z pasją promuje do dziś: razem. Pierwsze Dobre Praktyki Produkcyjne były wynikiem spojrzenia firm poza własne interesy i połączenia sił dla wspólnego celu.
|
GMP+ Feed Certification scheme: korzyści
|
 |
"Wspólna praca zawsze była częścią naszego DNA", odzwierciedla Roland van der Post, który jest Dyrektorem Zarządzającym GMP+ International od sierpnia 2021 roku. "Jesteśmy systemem, dla i przez sektor. Firmy nadal mają ważny głos w kształtowaniu systemu. Jest to jedyny sposób, aby zachować jego przydatność i funkcjonalność w stale zmieniającym się środowisku. Pomimo wszystkich zmian ostatnich trzydziestu lat, współpraca była wielką stałą przez cały ten czas. Jeśli będziemy pracować razem, możemy osiągnąć wielkie rzeczy. Sektor udowodnił to wiele razy".
Teraz, w 2022 roku, GMP+ Feed Certification ma ponad 19 000 uczestników w prawie 90 krajach na całym świecie. Środek ciężkości pozostaje w Europie, ale w ciągu ostatnich dziesięciu lat nastąpił znaczny wzrost uczestnictwa w regionach wschodzących, takich jak Europa Wschodnia, Azja oraz Ameryka Północna i Południowa. W prawie wszystkich krajach, w których GMP+ International jest aktywna, istnieje współpraca i partnerstwo z organizacjami przemysłowymi, konsultantami i instytutami szkoleniowymi w terenie. Znają lokalny rynek lepiej niż ktokolwiek inny i działają jako ogniwo łączące GMP+ International z firmami paszowymi. Oczywiście jednostki certyfikujące odgrywają również kluczową rolę w docieraniu do firm i ułatwianiu im pracy.
 |
“Cefetra była jedną z pierwszych firm handlowych, które uzyskały certyfikację GMP+ i dzięki temu była liderem na rynku. Trzydzieści lat istnienia GMP+ to wielka sprawa, ale nie chodzi o tworzenie wspomnień – wręcz przeciwnie. Uważam, że system jakości powinien wspierać działania firmy. Powinien stanowić ramy i zapewniać bezpieczeństwo pasz nie stając się papierowym tygrysem i przyczyną frustracji w działaniach firmy. Fakt, że jako Cefetra nie mamy wspaniałych wspomnień związanych z GMP+ jest dobrą rzeczą: dla mnie to potwierdzenie, że działa on tak, jak powinien”. Audrey Rensen-van Lijden, Head of Quality and EHS, Cefetra Group |
Z ponad 19 000 uczestników w całym łańcuchu produkcyjnym, GMP+ International jest największym systemem bezpieczeństwa pasz na świecie. Ale te liczby nic by nie znaczyły, gdyby nie prowadziły do wyników. Celem GMP+ International nigdy nie było stanie się największym. GMP+ International jest organizacją non-profit, a jej misja opiera się na wizji: Feed Safety Worldwide, zadaniu o niespotykanej skali.
Niemniej jednak, rozwój GMP+ International dowodzi, że dokądś zmierzamy. Wiodące firmy coraz częściej oczekują od dostawców i usługodawców przestrzegania systemu. W rezultacie coraz większa część międzynarodowego łańcucha paszowego jest certyfikowana. Dotyczy to nie tylko firm produkcyjnych, ale także przedsiębiorstw zajmujących się zbieraniem, handlem, przechowywaniem, przeładunkiem i transportem. To podejście łańcuchowe, w którym firmy prowadzą interesy tylko z innymi firmami, które również posiadają certyfikację GMP+ (lub równoważną), skutkuje łańcuchem, który staje się coraz bardziej solidny.
Chociaż nigdy nie można całkowicie wykluczyć incydentów, w ciągu ostatnich 15 lat sektor ten był oszczędzony poważnym incydentom. Częściowo dzięki włączeniu HACCP do systemu, firmy paszowe działają bardziej aktywnie niż kiedykolwiek wcześniej. A jeśli dojdzie do zanieczyszczeń, dzięki systemowi wczesnego ostrzegania są one szybko wykrywane i tłumione w zarodku.
Jednak wyniki historyczne nie dają żadnych gwarancji na przyszłość. Dlatego GMP+ International intensywnie inwestuje w dzielenie się wiedzą. Chodzi o to, że jeśli zrozumiesz, dlaczego pewne środki ostrożności są konieczne, bardziej prawdopodobne jest, że potraktujesz je poważnie i zastosujesz się do nich. Poprzez nową GMP+ Academy, wraz z GMP+ International i naszymi partnerami stowarzyszonymi, dostarczamy profesjonalne materiały szkoleniowe dla firm paszowych na całym świecie. Ta platforma internetowa, która jest dostępna dla wszystkich, ułatwia przedsiębiorstwom podnoszenie wiedzy i świadomości w miejscu pracy.
GMP+ International kontynuuje również proaktywny dialog z sektorem w celu upewnienia się, że system pozostaje odpowiedni, wykonalny i przyszłościowy. W ramach tych starań GMP+ International zorganizowała Global Feed Safety Summit, który odbędzie się wiosną 2022 roku. W ciągu trzech dni w Berlinie eksperci ds. pasz z całego świata dyskutowali o głównych wyzwaniach na przyszłość, takich jak zmiany klimatu, zrównoważony rozwój i bezpieczeństwo żywnościowe. Konferencja zakończyła się sukcesem. John Kirkpatrick, kierownik ds. rolnictwa w TESCO, opisuje ją jako "jedną z najbardziej dalekowzrocznych konferencji, w jakich kiedykolwiek uczestniczyłem".
Zarząd GMP+ International pozostawił również Berlin z wieloma nowymi spostrzeżeniami i pomysłami – oraz, co ważniejsze, z konkretnym programem na przyszłość. Na przykład współpracujemy z Global Feed LCA Institute, aby zbadać, w jaki sposób można zweryfikować twierdzenia dotyczące zrównoważonego rozwoju. GMP+ International zbada również, czy elementy bezpieczeństwa pasz mogą skorzystać z technologii blockchain, we współpracy z platformą danych Covantis. A w obszarze oporności na środki przeciwdrobnoustrojowe, GMP+ International planuje rozszerzyć standardy scheme na regiony wrażliwe.
"Jesteśmy ogromnie dumni z tego, co osiągnęliśmy jako sektor w ciągu ostatnich 30 lat", mówi Van der Post. "To, co zaczęło się jako pionierska praca, przerodziło się w prawdziwą kulturę bezpieczeństwa pasz. Nie ma już potrzeby przekonywania kogokolwiek o znaczeniu bezpiecznego łańcucha paszowego. Zawsze jednak musimy zachować czujność i być otwarci na nowe osiągnięcia i innowacje. Inicjatywy zainicjowane przez Światowy Szczyt Bezpieczeństwa Pasz dają nadzieję na przyszłość.
W ten sposób GMP+ International, wraz z sektorem, kontynuuje pracę na rzecz Feed Safety Worldwide. Ponieważ pomimo wszystkich postępów, jakie poczyniliśmy, bezpieczeństwo pasz zawsze pozostanie "pracą w toku".
English
Nederlands
polski
Deutsch