1. Introducción

A lo largo de los años, las compañías certificadas GMP+ y los Organismos de Certificación han construido una sólida reputación de confiabilidad en la industria de piensos. Se han ganado la confianza de compradores y proveedores. Esto es debido a que toda la Comunidad GMP+ trabaja en conjunto para cumplir con las normas GMP+ Feed Safety Assurance (FSA) y GMP+ Feed Responsibility Assurance (FRA). Los módulos, GMP+ FSA y GMP+ FRA, son parte del GMP+ Feed certification scheme. Están establecidos por GMP+ International y son esenciales para un pienso seguro y responsable.

Parte de la razón de este éxito es el hecho de que las normas GMP+ FSA y GMP+ FRA no son simplemente condiciones generales rígidas. GMP+ International y la Comunidad GMP+ han trabajado duro para proporcionar normas que aseguren la seguridad y la responsabilidad de los piensos y que, también, sean lo suficientemente flexibles como para ser compatibles con otros requisitos.

Como se mencionó, trabajar juntos dentro de la Comunidad GMP+ contribuye a la seguridad de los piensos en todo el mundo. La imagen siguiente ilustra nuestro método “Planificar”, “Hacer”, “Actuar” y “Verificar” (PDAC) donde actuamos como una comunidad global y donde todos colaboramos para conseguir piensos seguros y responsables. Al involucrar a cada parte en la Comunidad GMP+, y mantener una comunicación abierta, nos aseguramos de que nuestro método PDAC esté asegurado y verificado a lo largo del proceso de trabajo.

Si elige el GMP+ Feed Certification scheme, elige trabajar junto con la Comunidad GMP+ para agregar valor a sus productos y a su compañía. Esto asegura un pienso seguro y responsable -y, por lo tanto, una alimentación- segura para todos en todo el mundo.

2. sObjetivos

El GMP+ Feed Certification scheme busca apoyar a las compañías de piensos en su objetivo de entregar piensos seguros, contribuyendo así a la producción de alimentos seguros. Los piensos inseguros son piensos que presentan un riesgo para la salud humana o animal.

En 1992, después de varios incidentes graves con materias primas para piensos contaminadas, la industria de piensos holandesa decidió establecer un esquema de certificación para la seguridad de los piensos: GMP (Good Manufacturing Practices). Eso resultó en lo que ahora es el GMP+ Feed Certification scheme con el módulo GMP+ FSA.

La seguridad de los piensos es nuestra responsabilidad y objetivo compartidos. Además, a partir de 2013, se desarrolló GMP+ Feed Responsibly Assurance (GMP+ FRA). Trabajar de manera responsable se ha convertido en una obligación para un número de compañías en rápido crecimiento en todo el mundo. La certificación GMP+ FRA ayuda a las compañías a demostrar a sus proveedores y clientes que su compañía asume sus responsabilidades.

3. Principios clave del GMP+ Feed Certification scheme

Nuestra misión es la seguridad de los piensos en todo el mundo, pero el esquema actual proporciona requisitos para asegurar la seguridad de los piensos y requisitos específicos del mercado sobre la responsabilidad de los piensos. El GMP+ Feed Certification scheme se basa en los siguientes seis principios clave que son aplicables a cualquiera de los miembros de la Comunidad GMP+:

1. Salvaguardar un alto nivel de seguridad de los piensos en todo el mundo
2. Reconocer que la responsabilidad principal recae en la compañía certificada
3. Reconocer que las compañías certificadas comparten la responsabilidad
4. Esforzarse por alinearse con las normas aceptadas internacionalmente
5. Fomentar la transparencia y la participación de múltiples partes interesadas
6. Asegurar la certificación de terceros

Analicemos estos principios más de cerca.

1. Salvaguardar un alto nivel de seguridad de los piensos en todo el mundo

El GMP+ Feed Certification scheme asegura el mismo nivel de aseguramiento de la seguridad de los piensos en todo el mundo. Los requisitos son objetivos de base científica y prácticos. Las normas y requisitos aceptados internacionalmente para el aseguramiento de la seguridad de los piensos, como GMP, HACCP, medidas de control para riesgos identificados, requisitos de gestión de calidad ISO, trazabilidad y medidas correctivas, según lo descrito por la legislación de la UE, son líderes. Por otro lado, el GMP+ Feed Certification scheme asegura que las compañías puedan trabajar de forma responsable en base a las iniciativas del mercado.

Es importante mencionar el “enfoque de cadena del pienso” del esquema. Esto significa que todos los proveedores de su compañía – y de otras compañías – deben cumplir los requisitos del esquema. El “enfoque de cadena” es esencial para el GMP+ Feed Certification scheme, ya que es algo que demandan nuestras partes interesadas.

2. Reconocer que la responsabilidad principal recae en la compañía certificada

Los requisitos del esquema se centran en lograr un alto nivel de seguridad de los piensos, pero dejan al operador libertad para determinar cómo se asegura este alto nivel. Las compañías certificadas GMP+ han pedido ser libres para determinar cómo alcanzar los requisitos. GMP+ International ha respondido estableciendo un esquema que distingue entre los requisitos de los objetivos - que GMP+ International determina – y sin embargo permite a la compañía certificada GMP+ centrarse en cómo alcanzar esos objetivos.

El "qué" es establecido por GMP+ International y sus partes interesadas, el "cómo" por las compañías certificadas GMP+.

3. Las compañías certificadas GMP+ comparten la responsabilidad de la seguridad de los piensos dentro de toda la cadena de piensos

La responsabilidad del cumplimiento de la norma no solo recae en su compañía, sino en todas las compañías de la cadena de piensos. Se trata de una verdadera responsabilidad compartida. Después de todo, una cadena es tan fuerte como su eslabón más débil.

Se pueden distinguir claramente varias etapas y actividades llevadas a cabo por diferentes compañías en todo el proceso de producción y entrega de piensos a los granjeros. Para asegurar que se entregue un pienso seguro, cada compañía de la cadena de piensos debe operar de acuerdo con las mismas normas armonizadas de seguridad de los piensos. La seguridad de los piensos se logra mediante un esfuerzo común en la cadena, lo que significa que la transparencia es esencial. Esto significa compartir información a lo largo de la cadena de piensos y/o dentro de la comunidad GMP+.

No está solo en lograr la seguridad de los piensos. Esta es una responsabilidad compartida de las compañías certificadas y GMP+ International. Usted es libre en todo momento para solicitar y obtener soporte de GMP+ International. GMP+ International también puede apoyar a su compañía con la implementación de los requisitos del Esquema a través de Feed Support Products.

4. Alineación con normas aceptadas internacionalmente

Una compañía certificada GMP+ es a menudo enfrentada con solicitudes de compradores y proveedores para asegurar el cumplimiento de requisitos distintos a la seguridad de los piensos. Estos podrían incluir requisitos relacionados con la seguridad alimentaria, la sostenibilidad corporativa o la responsabilidad social corporativa, por ejemplo. La alineación con las normas internacionales para estas prácticas comerciales contribuye a la accesibilidad y aplicación de las normas GMP+.

Es útil establecer y operar un sistema de gestión de control central en el que tanto las normas GMP+ como los requisitos adicionales estén integrados y monitoreados. La norma ISO 22000 actúa como base para este sistema.

5. Transparencia y participación de múltiples partes interesadas

Los principios del GMP+ Feed Certification scheme son la transparencia y la participación de las partes interesadas. Estos valores se refuerzan entre sí y no se puede tener uno sin el otro. La norma que GMP+ International ha establecido es el resumen de lo que las partes interesadas han solicitado a la Comunidad GMP+. Siempre se invita a las partes interesadas y/o compañías individuales a compartir sus pensamientos e ideas. Cada contribución es bienvenida y será escuchada. Para el desarrollo del esquema, la cooperación es clave para el enfoque, que solo puede prosperar en una organización que es transparente.

6. Certificación de terceros

GMP+ International trabaja para la certificación de compañías exclusivamente con Organismos de Certificación independientes reconocidos. Cualquier conflicto de intereses es inaceptable por definición, y también porque socavaría legítimamente la confianza en el GMP+ Feed Certification scheme.

GMP+ International asegura que todas las compañías deben operar con el mismo conjunto de requisitos. El nivel de seguridad de los piensos se monitorea y armoniza mediante una certificación de terceros, en cualquier parte del mundo. Esto permite a las compañías con certificación GMP+ confiar en las normas. Esto asegura uniformidad y calidad.

4. Elementos clave

Este documento especifica los requisitos para un Sistema de Gestión de la Seguridad de Piensos GMP+ que combina los siguientes elementos clave generalmente reconocidos (tanto proactivos como reactivos):

• GMP, Buenas Prácticas de Manufactura para evitar que se produzcan posibles peligros,
• Principios HACCP, para identificar y controlar los riesgos de la seguridad de los piensos,
• Medidas ISO o un sistema de gestión coherente para asegurar un control continuo de los riesgos y las operaciones,
• Un enfoque de cadena único relativo a las partes interesadas para controlar los riesgos que pueden ocurrir en la cadena de suministro de piensos,
• Sistema de Alerta Temprana para gestionar la expansión de la contaminación en la cadena de suministro de piensos.

Requisitos (de los Objetivos)

Se establecen los requisitos de los objetivos, pero la forma de lograr el cumplimiento de estos requisitos es responsabilidad de las compañías con certificación GMP+. En algunos casos, existen requisitos muy estrictos vinculados a un requisito de objetivo. Estos tipos de requisitos son de naturaleza más detallada y pueden incluir reglas establecidas para lograr los requisitos del Objetivo. GMP+ International y sus partes interesadas tienen la certeza de que estos requisitos son beneficiosos para la seguridad de los piensos y, por lo tanto, para su compañía.

5. Cumplimiento de la legislación

Todas las compañías que están activas en la industria de los piensos deben cumplir con la legislación de seguridad de los piensos relevante. Las partes interesadas de GMP+ International reconocen los requisitos finales que se establecen en la legislación de la UE relacionada con los piensos.

Los elementos más importantes de esas regulaciones ya están incorporados en el esquema GMP+ FC y, por lo tanto, deben ser respetados por las compañías certificadas GMP+. Si la legislación nacional relacionada con los piensos es más estricta que los requisitos de certificación GMP+ FSA, las compañías certificadas GMP+ deben respetar los requisitos de dicha legislación nacional.

En todos los demás casos (menos estricta o sin legislación nacional) la compañía certificada GMP+ debe cumplir con los requisitos GMP+, independientemente de dónde se encuentre la compañía y a qué mercado atienda. Es gracias a este nivel de cumplimiento que se puede lograr un alto nivel de aseguramiento de la seguridad de los piensos en todos los países. Esto también asegura que un certificado GMP+ FSA tenga un alto nivel de aseguramiento de la seguridad de los piensos en todo el mundo.

Sigue siendo responsabilidad de cada compañía certificada GMP+ asegurarse de que cumple con la legislación sobre piensos relevante.

6. Requisitos del cliente

La industria de los piensos forma parte de la cadena alimentaria. El GMP+ Feed Certification scheme contiene normas y requisitos claros para asegurar piensos seguros para proporcionar alimentos seguros. Sin embargo, las partes individuales pueden tener necesidades individuales y, como tales, están permitidas con la condición de que no interfieran con el GMP+ Feed Certification scheme. La universalidad del GMP+ Feed Certification Scheme significa que no prescribe qué hacer en casos individuales. Esto, naturalmente, deja espacio para la individualidad y un enfoque personalizado.

7. Estructura del esquema y cohesión entre documentos

Los dos módulos del GMP+ Feed Certification scheme, que consisten en GMP+ FSA y GMP+ FRA, se explican gráficamente en la siguiente imagen. La Comunidad GMP+ comparte colectivamente la responsabilidad hacia la seguridad de los piensos.

En los documentos del Marco (1) explicamos cómo trabajamos juntos para lograrlo y explicamos cómo funciona el sistema de seguridad de los piensos.

Por consiguiente, existen Requisitos (2). Estos se dividen para cada módulo y se dividen en dos secciones:

1. Requisitos de la compañía: contienen una sección general que describe la Seguridad de los Piensos –o los Requisitos del Sistema de Gestión de la Responsabilidad de los Piensos para todos los ámbitos y los requisitos adicionales o específicos se explican en la sección Especificaciones Técnicas.
2. Requisitos para los Organismos de Certificación: estos describen el nivel armonizado de auditoría.

Por último, ofrecemos un amplio Soporte (3) y orientación para que la Comunidad GMP+ implemente los requisitos. Esto se hace a través de nuestras herramientas de guía y soporte por medio de los Feed Support Products (FSP).

8. Consejos útiles para el lector

El GMP+ Feed Certification scheme, con sus dos módulos, ha sido escrito pensando en la práctica diaria de las compañías certificadas GMP+. En este documento, la atención se centra en los requisitos de los objetivos. Las motivaciones y explicaciones se dejan de lado en la medida de lo posible, así como los requisitos más estrictos.

El texto de los documentos del esquema está diseñado para establecer requisitos sobre “qué lograr”. Es responsabilidad de la compañía individual definir, implementar y operar procedimientos y medidas de control específicos, y demostrar que el Sistema de Gestión de la Seguridad de los Piensos (y el Sistema de Gestión de la Responsabilidad de los Piensos) es eficaz para lograr los objetivos. En algunos casos, son necesarios requisitos más estrictos.

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