1. Introducción
1.1. Alcance de este documento
Este documento brinda información sobre los alcances de la certificación, que se asigna a una compañía después de una auditoría exitosa. Esto es parte del proceso de certificación GMP+.
El Capítulo 2, brinda una descripción general del vínculo entre los alcances y los documentos del esquema más importantes.
El Capítulo 3 contiene una descripción más detallada de las actividades que son aseguradas dentro de un alcance específico. También proporciona información adicional para cada ámbito.
2. Alcance de certificación
2.1. Principios
Los alcances de certificación pueden caracterizarse de la siguiente manera:
- Una descripción fija de las actividades y productos que se aseguran en el ámbito del Sistema de Gestión de la Seguridad de los Piensos de una compañía de piensos. Este formato fijo consiste en una actividad en combinación con un producto o servicio de alimentación animal. Ejemplo: Producción de piensos compuestos.
- Cumplimiento de este documento y de la legislación sobre piensos.
- Parte de la certificación GMP+ asignada a una compañía de piensos después de una auditoría satisfactoria. Las compañías de piensos, que aseguran actividades y productos similares, obtienen el mismo alcance de certificación GMP+.
2.2. Alcances GMP+ relacionados con los documentos del Esquema
Para cada alcance de certificación GMP+, se aplican los documentos del Esquema (Requisitos del Sistema de Gestión de la Seguridad de los Piensos y/o Especificaciones Técnicas). En las tablas siguientes puede encontrar, por alcance de certificación GMP+ qué documentos del Esquema son aplicables.
Al leer estas tablas, tenga en cuenta que:
- Aunque se prestó especial atención al elaborar estas tablas, es posible que, debido a sus actividades específicas, también deba cumplir con otros (partes de) documentos del esquema que los indicados en las tablas, o con la legislación nacional específica. Sigue siendo responsabilidad de la compañía de piensos seleccionar todos los documentos relevantes del esquema y cumplir con todos los requisitos pertinentes.
- Los alcances “adicionales” solo se pueden asignar en adición a un alcance “Básico”. Los alcances “adicionales” deben considerarse como una especificación adicional de este alcance “Básico” o un alcance equivalente de otro esquema aceptado (TS1.2 Compra).
- Es posible que ciertos requisitos no se apliquen debido a las actividades específicas de una compañía certificada GMP+. Una compañía certificada GMP+ puede excluir estos requisitos. Sin embargo, las exclusiones deben estar justificadas y registrarse como información documentada. La exclusión no puede, en ningún caso, tener un impacto negativo en la seguridad de los piensos, de las actividades, procesos, productos o servicios asegurados a través de un alcance de certificación.
- Los requisitos no pueden ser excluidos porque la compañía certificada no los considere relevantes. Por ejemplo, porque los clientes no los pidan, o porque el cumplimiento de estos requisitos no es una obligación legal; o porque la compañía certificada se considera demasiado pequeña.
Tabla 1: Alcances de producción y documentos del esquema aplicables

Tabla 2: Alcances de distribución y documentos del esquema aplicables

Tabla 3: Alcances de prestación de servicios de transporte y almacenaje y documentos del esquema aplicables

Tabla 4: Alcances de laboratorio y documentos del esquema aplicables

Tabla 5: Alcances del FRA y aplicable scheme documentos del esquema aplicable

3. Especificación de los Alcances de Certificación
En este capítulo, para cada alcance de certificación definido, una tabla ofrece información relevante. Estas tablas están estructuradas de la siguiente manera:
Alcance de certificación | Descripción fijada del alcance de la certificación. | |
Descripción | Una descripción más detallada de las (sub)actividades y los pasos del proceso que pertenecen al alcance de la certificación. | |
Norma | Referencia a la(s) norma(s) relevante(s). Éstas se enumeran en las tablas del capítulo 2. | |
Especificación de alcance de certificación | Información más detallada sobre qué actividades y productos y/o servicios para piensos están realmente asegurados con el Sistema de Gestión de la Seguridad de los Piensos. Para algunos alcances de la certificación GMP+ es obligatorio añadir información específica. Para otros alcances de certificación es una opción añadir información específica. | |
Obligatorio | Opcional | |
Una especificación obligatoria del alcance de la certificación. | La posibilidad de añadir más información al alcance de la certificación. | |
Alcances adicionales | Estos alcances están vinculados al alcance de la certificación principal, mediante la aplicación de una nota de país. | |
Alcance adicional | Norma GMP+ | |
El nombre del alcance. | El nombre de la norma. |
3.1. Producción de piensos
3.1.1. Producción de piensos compuestos
Alcance de certificación | Producción de piensos compuestos | ||
Descripción | Todas las actividades relacionadas con la fabricación de piensos compuestos. Además de las actividades de producción reales (como molienda, mezcla y prensado), esto incluye las actividades necesarias para la producción de piensos compuestos, incluida la planificación, la adquisición, el transbordo, el almacenaje, el transporte interno y el envasado. Por supuesto, también se incluyen en este alcance las ventas del pienso compuesto producido. Note que bajo el alcance “producción de piensos compuestos” también se pueden cubrir las instalaciones móviles de trituración y mezcla. Notas:
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Norma GMP+ | Véase la Tabla 1 en el Capítulo 2 | ||
Especificación | Obligatorio | Opcional | |
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Alcances adicionales | Alcance adicional | Norma GMP+ | |
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| Véase la tabla 1 en el Capítulo 2 | |
3.1.2. Producción de premezclas
Alcance de certificación | Producción de premezclas | |
Descripción | Todas las actividades relacionadas con la fabricación de premezclas. Además de la producción real, esto incluye todas las actividades necesarias para la producción de premezclas, incluida la planificación, la adquisición, el transbordo, el almacenaje, el transporte interno y el envasado. Por supuesto, también está incluido dentro de este alcance las ventas de las premezclas producidas. Notas:
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Norma GMP+ | Véase la Tabla 1 en el Capítulo 2 | |
Especificación | Obligatorio | Opcional |
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Alcances adicionales | Alcance adicional | Norma GMP+ |
| Véase la Tabla 1 en el Capítulo 2 |
3.1.3. Producción de materias primas para piensos
Alcance de certificación | Producción de materias primas para piensos | |
Descripción | Todas las actividades relacionadas con la fabricación de materias primas para piensos. Además de la producción real, esto incluye todas las actividades necesarias para la producción de las materias primas para piensos, incluida la planificación, la adquisición, el transbordo, el almacenaje, el transporte interno y el envasado. Por supuesto, también está incluido dentro de este alcance las ventas de las materias primas para pienso producidas. Note que bajo el alcance “producción de materias primas para piensos” también se pueden cubrir las instalaciones móviles de trituración y mezcla. Notas:
| |
Norma GMP+ | Véase la Tabla 1 en el Capítulo 2 | |
Especificación | Obligatorio | Opcional |
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Alcances adicionales | Alcance adicional | GMP+ standard |
| Véase la Tabla 1 en el Capítulo 2 |
3.1.4. Producción de aditivos para piensos
Alcance de certificación | Producción de aditivos para piensos | |
Descripción | Todas las actividades relacionadas con la fabricación de aditivos para piensos. Además de la producción real, esto incluye todas las actividades necesarias para la producción de aditivos para piensos, incluida la planificación, la adquisición, el transbordo, el almacenaje, el transporte interno y el envasado. Por supuesto, también está incluido dentro de este alcance las ventas de los aditivos para piensos producidos. Notas:
| |
Norma GMP+ | Véase la Tabla 1 en el Capítulo 2 | |
Especificación | Obligatorio | Opcional |
|
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Alcances adicionales | Alcance adicional | Norma GMP+ |
| Véase la Tabla 1 en el Capítulo 2 |
3.1.5. Producción de alimentos para mascotas
3.1.5.1. Pienso compuesto para alimentos para mascotas
Alcance de certificación | Producción de pienso compuesto – alimento para mascotas | |
Descripción | Todas las actividades relacionadas con la fabricación de pienso compuesto para mascotas. Además de la producción real, esto incluye todas las actividades necesarias para la producción de piensos compuestos, incluida la planificación, la adquisición, el transbordo, el almacenaje, el transporte interno, y el envasado. Por supuesto, también está incluido dentro de este alcance las ventas de los alimentos para mascotas producidos. Notas:
| |
Norma GMP+ | Véase la Tabla 1 en el Capítulo 2 | |
Especificación | Obligatorio | Opcional |
|
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Alcances adicionales | Alcance adicional | Norma GMP+ |
No aplicable | No aplicable |
3.1.6. Materias primas para piensos de alimentos para mascotas
Alcance de certificación | Producción de materias primas para piensos – alimentos para mascotas | |
Descripción | Todas las actividades relacionadas con la fabricación de materias primas para piensos de alimentos para mascotas. Además de la producción real, esto incluye todas las actividades necesarias para la producción de materias primas para piensos, incluida la planificación, la adquisición, el transbordo, el almacenaje, el transporte interno y el envasado. Por supuesto, también está incluido dentro de este alcance las ventas de las materias primas para pienso producidas. Notas:
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Norma GMP+ | Véase la Tabla 1 en el Capítulo 2 | |
Especificación | Obligatorio | Opcional |
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- “nombre de la materia prima para pienso” – Se recomienda encarecidamente utilizar TS1.3 Lista de productos FSP. Se puede incluir más de un producto. | |
Alcances adicionales | Alcance adicional | Norma GMP+ |
No aplicable | No aplicable |
3.2. Distribución
3.2.1. Comercio de piensos
Alcance de certificación | Comercio de piensos | |
Descripción | Compra y posterior venta de productos para piensos. Esto se refiere a los piensos producidos por terceros. La compañía se convierte en la propietaria del pienso. Notas:
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Norma GMP+ | Véase la Tabla 2 en el Capítulo 2 | |
Especificación | Obligatorio | Opcional |
Seleccione una o más de las opciones:
|
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Alcances adicionales | Alcance adicional | Norma GMP+ |
| Véase la Tabla 2 en el Capítulo 2 |
3.2.2. Comercio de piensos – alimentos para mascotas
Alcance de certificación | Comercio de piensos – alimentos para mascotas | |
Descripción | Compra y posterior venta de productos para piensos. Esto se refiere a los piensos producidos por terceros. La compañía se convierte en la propietaria del pienso. Notas:
| |
Norma GMP+ | Véase la Tabla 2 en el Capítulo 2 | |
Especificación | Obligatorio | Opcional |
Seleccione uno o más de las opciones:
|
| |
Alcances adicionales | Alcance adicional | Norma GMP+ |
No aplicable | No aplicable |
3.2.3. Comercio con explotaciones ganaderas
Alcance de certificación | Comercio con explotaciones ganaderas | |
Descripción | La compra y posterior venta de productos para piensos a ganaderos. Además, el almacenaje y transporte de piensos embalados se cubren en este alcance de piensos embalados para los ganaderos. Vea para más detalles TS3.1 Comercio a explotaciones ganaderas. La compañía se convierte en propietaria del pienso. | |
Norma GMP+ | Vea la Tabla 2 en el Capítulo 2 | |
Especificación | Obligatorio | Opcional |
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Alcances adicionales | Alcance adicional | Norma GMP+ |
No aplicable | No aplicable |
3.3. Prestación de servicios de transporte y almacenaje
3.3.1. Almacenaje y Transbordo de piensos
Alcance de certificación | Almacenaje y Transbordo de piensos | |
Descripción | Todas las actividades relacionadas con el almacenaje y transbordo de productos para piensos y las actividades que, en general, son realizadas por compañías de almacenaje/colección. Las actividades de almacenaje tienen como objetivo crear y mantener condiciones seguras para preservar las características principales del producto alimenticio y evitar el desarrollo de cualquier peligro. Las actividades de transbordo a menudo incluyen un cambio en los medios de transporte de un producto alimenticio. Más en detalle:
Notas:
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Norma GMP+ | Véase la Tabla 3 en el Capítulo 2 | |
Especificación | Obligatorio | Opcional |
| Cuando sea aplicable
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Alcances adicionales | Alcance adicional | Norma GMP+ |
No aplicable | No aplicable |
3.3.2. Transporte por carretera de piensos
Alcance de certificación | Transporte por carretera de piensos | |
Descripción | Todas las actividades relacionadas con el transporte por carretera de piensos. Por esto se entiende no solo el transporte físico, sino también todas las actividades que posibilitan el transporte, como la planificación, compra, mantenimiento, limpieza y administración. Notas:
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Norma GMP+ | Véase la Tabla 3 en el Capítulo 2 | |
Especificación | Obligatorio | Opcional |
Seleccione si es aplicable la siguiente opción:
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Alcances adicionales | Alcance adicional | Norma GMP+ |
No aplicable | No aplicable |
3.3.3. Transporte ferroviario de piensos
Alcance de certificación | Transporte ferroviario de piensos | |
Descripción | Todas las actividades relacionadas con el transporte de piensos por ferrocarril. Por esto se entiende no solo el transporte físico, sino también todas las actividades que posibilitan el transporte, como la planificación, compra, limpieza y administración. Notas:
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Norma GMP+ | Véase la Tabla 3 en el Capítulo 2 | |
Especificación | Obligatorio | Opcional |
| Especificación del tipo de carga (por ejemplo, a granel, líquidos, productos envasados, etc.) | |
Alcances adicionales | Alcance adicional | Norma GMP+ |
No aplicable | No aplicable |
3.3.4. Transporte por vías navegables interiores y marítimo de corta distancia de piensos
Alcance de certificación | Transporte por vías navegables interiores y marítimo de corta distancia de piensos | |
Descripción | Transporte de piensos a través de transporte marítimo de corta distancia y vías navegables interiores. Por esto se entiende no solo el transporte físico (carga, transporte y descarga), sino también todas las actividades que posibilitan el transporte, como la planificación, compra, limpieza y administración. Notas:
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Norma GMP+ | Véase la Tabla 3 en el Capítulo 2 | |
Especificación | Obligatorio | Opcional |
| Especificación de tipo de carga (por ejemplo, a granel, líquidos, productos envasados, etc.) | |
Alcances adicionales | Alcance adicional | Norma GMP+ |
No aplicable | No aplicable |
3.3.5. Fletamento del transporte de piensos
Alcance de certificación | Fletamento del transporte de navegación interior | |
Descripción | En este alcance pueden llevarse a cabo todas las actividades relacionadas con el corretaje de cargas por vías navegables interiores. Esto se relaciona con todo el proceso de aceptación del pedido, selección y aceptación de un compartimento de carga, la instrucción para la inspección, la aprobación del compartimento de carga basado en el informe positivo de LCI y la actualización de los registros administrativos. También entran dentro del alcance de esta norma las compañías que realizan parte de las actividades, como los intermediarios o agentes comisionistas (los llamados “corredores”) que actúan como mediadores entre las compañías de transporte y las partes del fletamento. El transporte real (carga, transporte y descarga) no está incluido en este alcance. Notas:
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Norma GMP+ | Véase la Tabla 3 en el Capítulo 2 | |
Especificación | Obligatorio | Opcional |
| Ninguno | |
Alcances adicionales | Alcance adicional | Norma GMP+ |
No aplicable | No aplicable |
Alcance de certificación | Fletamento del transporte marítimo de corta distancia | |
Descripción | En este alcance pueden llevarse a cabo todas las actividades relacionadas con el corretaje de cargas. Esto se relaciona con todo el proceso de aceptación del pedido, selección y aceptación de un compartimento de carga, la instrucción para la inspección, la aprobación del compartimento de carga basado en el informe positivo de LCI y la actualización de los registros administrativos. También entran dentro del alcance de esta norma las compañías que realizan parte de las actividades, como los intermediarios o agentes comisionistas (los llamados “corredores”) que actúan como mediadores entre las compañías de transporte y las partes del fletamento. El transporte real (carga, transporte y descarga) no está incluido en este alcance. Notas:
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Norma GMP+ | Véase la Tabla 3 en el Capítulo 2 | |
Especificación | Obligatorio | Opcional |
| Ninguno | |
Alcances adicionales | Alcance adicional | Norma GMP+ |
No aplicable | No aplicable |
Alcance de certificación | Fletamento del transporte ferroviario | |
Descripción | En este alcance pueden llevarse a cabo todas las actividades relacionadas con el corretaje de cargas. Esto se relaciona con todo el proceso de aceptación del pedido, selección y aceptación de un compartimento de carga, la instrucción para la inspección, la aprobación del compartimento de carga basado en el informe positivo de LCI y la actualización de los registros administrativos. También entran dentro del alcance de esta norma las compañías que realizan parte de las actividades, como los intermediarios o agentes comisionistas (los llamados “corredores”) que actúan como mediadores entre las compañías de transporte y las partes del fletamento. El transporte real (carga, transporte y descarga) no está incluido en este alcance. Notas:
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Norma GMP+ | Véase la Tabla 3 en el Capítulo 2 | |
Especificación | Obligatorio | Opcional |
| Ninguno | |
Alcances adicionales | Alcance adicional | Norma GMP+ |
No aplicable | No aplicable |
Alcance de certificación | Fletamento del transporte por carretera | |
Descripción | En este alcance pueden llevarse a cabo todas las actividades relacionadas con el corretaje de cargas. Esto se relaciona con todo el proceso de aceptación del pedido, selección y aceptación de un compartimento de carga y la actualización de los registros administrativos. También entran dentro del alcance de esta norma las compañías que realizan parte de las actividades, como los intermediarios o agentes comisionistas (los llamados “corredores”) que actúan como mediadores entre las compañías de transporte y las partes del fletamento. El transporte real (carga, transporte y descarga) no está incluido en este alcance. Notas:
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Norma GMP+ | Véase la Tabla 3 en el Capítulo 2 | |
Especificación | Obligatorio | Opcional |
| Ninguno | |
Alcances adicionales | Alcance adicional | Norma GMP+ |
No aplicable | No aplicable |
Alcance de certificación | Fletamento del transporte marítimo | |
Descripción | En este alcance pueden llevarse a cabo todas las actividades relacionadas con el corretaje de cargas. Esto se relaciona con todo el proceso de aceptación del pedido, selección y aceptación de un compartimento de carga, la instrucción para la inspección, la aprobación del compartimento de carga basado en el informe positivo de LCI y la actualización de los registros administrativos. También entran dentro del alcance de esta norma las compañías que realizan parte de las actividades, como los intermediarios o agentes comisionistas (los llamados “corredores”) que actúan como mediadores entre las compañías de transporte y las partes del fletamento. El transporte real (carga, transporte y descarga) no está incluido en este alcance. Notas:
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Norma GMP+ | Véase la Tabla 3 en la Carpeta 2 | |
Especificación | Obligatorio | Opcional |
| Ninguno | |
Alcances adicionales | Alcance adicional | Norma GMP+ |
No aplicable | No aplicable |
3.4. Actividades de laboratorio
3.4.1. Prueba de laboratorio
Alcance de certificación | Prueba de laboratorio | |
Descripción | Todas las actividades relacionadas con la realización de análisis de piensos. Además del análisis real de los piensos, esto incluye todas las actividades necesarias para realizar los análisis, incluida la recepción, el almacenaje y el tratamiento de muestras, el análisis, el registro, la generación de informes y el archivo. | |
Norma GMP+ | Véase la Tabla 4 en el Capítulo 2 | |
Especificación | Obligatorio | Opcional |
Especificación de análisis | Ninguno | |
Alcances adicionales | Alcance adicional | Norma GMP+ |
No aplicable | No aplicable |
3.4.2. Laboratorio registrado
Alcance de certificación | Laboratorio registrado | |
Descripción | Los análisis que entran en el alcance de un certificado de laboratorio aceptado se realizan de acuerdo con los criterios de rendimiento definidos. | |
Norma GMP+ | Véase la Tabla 4 en el Capítulo 2 | |
Especificación | Obligatorio | Opcional |
Especificación de análisis | Ninguno | |
Alcances adicionales | Alcance adicional | Norma GMP+ |
No aplicable | No aplicable |
3.5. Actividades de responsabilidad de los piensos
Alcances de certificación | RTRS | |
Descripción | Todas las actividades relacionadas con una o más de las actividades enumeradas a continuación:
Notas:
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Norma GMP+ | Véase la Tabla 5 en el Capítulo 2 | |
Especificación | Obligatorio | Opcional |
Seleccione una o más de las opciones:
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Alcance de certificación | Piensos responsables para cerdos & aves de corral | |
Descripción | Todas las actividades relacionadas con una o más de las actividades que se enumeran a continuación:
Notas:
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Norma GMP+ | Véase la Tabla 5 en el Capítulo 2 | |
Especificación | Obligatorio | Opcional |
Seleccione uno o más de las opciones:
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Alcance de certificación | Piensos responsables para vacunos | |
Descripción | Todas las actividades relacionadas con una o más de las actividades que se enumeran a continuación:
Notas:
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Norma GMP+ | Véase la Tabla 5 en el Capítulo 2 | |
Especificación | Obligatorio | Opcional |
Seleccione uno o más de las opciones:
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Alcance de certificación | Producción de piensos compuestos – controlada de GMO Producción de premezclas – controlada de GMO Producción de materias primas para piensos – controlada de GMO Producción de aditivos para piensos – controlada de GMO Comercio de piensos – controlado de GMO Almacenaje y Transbordo de piensos – controlado de GMO Transporte por carretera de piensos – controlado de GMO | |
Descripción | Bajo estos alcances pueden llevarse a cabo todas las actividades relacionadas con la producción y/o el comercio de piensos controlados de GMO. También los servicios de transporte y almacenaje se pueden realizar bajo este ámbito. Tenga en cuenta que en el alcance “producción de piensos compuestos” y “producción de materias primas para piensos” también se pueden cubrir las instalaciones móviles de trituración y mezcla. Las ventas de productos alimenticios adquiridos sin ningún procesamiento se consideran parte del Comercio de piensos controlados de OGM. Este es un alcance separado. Notas:
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Norma GMP+ | Véase la Tabla 5 en el Capítulo 2 | |
Especificación | Obligatorio | Opcional |
En caso de que se refiera al alcance “Comercio de piensos controlados de GMO”, seleccione una o más de las opciones:
En caso de que se refiera al alcance Transporte por carretera de piensos controlados de OGM, seleccione, si procede, la siguiente opción:
| No aplicable |
Alcances de certificación | Huella de carbono de los piensos | |
Descripción | Bajo este alcance pueden llevarse a cabo todas las actividades relacionadas con la determinación de la huella de carbono de los piensos por parte de los productores de piensos compuestos. Notas:
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Norma GMP+ | Véase el cuadro 5 del Capítulo 2 | |
Especificación | Obligatorio | Opcional |
Seleccione una o más de las opciones*:
* Actualmente la norma solo ofrece certificación para Protocolo Nevedi CFP | | |
Alcances adicionales | Alcance adicional | Norma GMP+ |
No aplicable | No aplicable |
Alcance de certificación | Piensos responsables | |
Descripción | Todas las actividades relacionadas con una o más de las actividades que se enumeran a continuación:
Notas:
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Norma GMP+ | Véase el cuadro 5 del capítulo 2 | |
Especificación | Obligatorio | Opcional |
Seleccione uno o más de las opciones:
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